CODE DI GAMBERO ALLA GRIGLIA

INGREDIENTI :

1/2 bicchiere di birra chiara , code di gambero, misticanza, acqua, aceto balsamico , 120 gr. di farina, 1 uovo, 2 cucchiai di olio evo e olio per friggere .

 

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PREPARAZIONE :

Lavate e pulite bene i gamberi .

Preparate la pastella mescolando in una ciotola la farina ,acqua, olio , l’uovo e un pizzico di sale.

Aggiungete la birra fino a che la pastella non risulti densa e cremosa. Lasciate riposare in un luogo asciutto coperta con la pellicola per almeno mezz’ora .

Mettere a scaldare in una padella l’olio per friggere e quando sarà ben caldo passate i gamberi uno per volta nella pastella e friggete.

Una volta dorati e croccanti scolate bene il fritto e asciugatelo con della carta assorbente.

Adagiate 3-4 gamberi sulla misticanza e guarnite con un filo di aceto balsamico .

 

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