FARINATA GENOVESE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di farina di ceci
3/4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1,5 litri d’acqua sale e pepe q. b.
ATTREZZATURA
1 teglia rotonda a bordi bassi
1 terrina
PREPARAZIONE
Mettere nella terrina la farina a fontana e versatevi poco a poco nel centro l’acqua , mescolando con cura per evitare la formazione di grumi ,un’operazione che va fatta lentamente e con molta attenzione perché la farinata riesca omogenea.
Salate e lasciate riposare la farinata per tutta la notte nella terrina.
Al mattino togliete con il mestolo forato la schiuma che si sarà formata in superficie .
Mettete l’olio nella teglia e versatevi la farinata mescolando bene, in modo che assorba il condimento .

 

 

WIN_20170531_17_27_52_Pro

WIN_20170531_17_27_34_Pro

Annunci
FARINATA GENOVESE

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...