BISCOTTI DI MELIGA

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INGREDIENTI :

250 g di farina gialla , 250 g di farina bianca , 300 g di zucchero , 100 g di burro, 3 uova , 1/2 bicchiere di latte , la scorza lavata e grattugiata di un limone ,un pizzico di sale , 1 bustina di vanillina , 1 bustina di lievito.

Miscelate le due farine e disponetele a fontana su una spianatoia , nel mezzo versatevi lo zucchero ,il sale , il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti , la scorza di limone ,il latte e la vanillina , il lievito vanigliato e le uova .

Impastate il tutto amalgamando bene e con un matterello ottenete una sfoglia di mezzo centimetro di spessore .

Servendosi di uno stampino o del fondo di un bicchiere , ritagliate i biscotti e disponeteli su una placca del forno ricoperta di carta di alluminio imburrata, metteteli in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

 

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