SPIEDINI MISTI CON VERDURE

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INGREDIENTI :

400 g di lonza di maiale , 200 g di pancetta , 2 wurstel grandi , 1 peperone rosso , 2 zucchine , 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine , rosmarino , 2 spicchi d’aglio , sale e pepe .

In una ciotola mettete gli spicchi d’aglio schiacciati , l’olio , un pizzico di sale e del pepe macinato al momento , aromatizzate con il rosmarino .

Tagliate la lonza di maiale  i wurstel  a dadi di grandezza regolare e la pancetta a fettine più piccole . pulite tutte le verdure e tagliatele a dadi regolari della stessa grandezza e infilateli sullo spiedino alternandoli alla carne .

Spennellateli con olio aromatico e cuoceteli sulla griglia o in una padella molto calda rigirandoli ogni tanto , coprite e continuate la cottura per alcuni minuti .

Servite gli spiedini accompagnati a piacere da bruschette di polenta e insalata mista .

 

 

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