ROTOLINI DI PEPERONE RIPIENI DI MANZO E FONTINA

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INGREDIENTI :

2 peperoni rossi , 8 fettine sottili di manzo , 150 g di fontina, 1 cucchiaio di capperi dissalati , erbe aromatiche miste ( timo,basilico,maggiorana ) , 1 spicchio d’aglio, 5 cucchiai di oliva extravergine ,sale e pepe .

Lavate i peperoni e tagliateli in quattro parti per il lungo e scottateli in acqua salata per 4/5 minuti e scolateli .

Sistemate su ogni parte di peperone 1 fettina di carne , 1 fettina di fontina e qualche cappero tritato , arrotolateli e fermateli con uno stuzzicadenti .

Infine metteteli in una casseruola con olio, aglio e 1/2 bicchiere d’acqua e le erbe aromatiche .

Fate cuocere coperti per 20 minuti rigirando i rotoli durante la cottura , Eliminate gli stuzzicadenti e servite ben caldi .

 

 

 

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