FARAONA LARDELLATA AL ROSMARINO

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Chi non ama la faraona ? soprattutto gustata con una ricetta velocissima solo 15 minuti di cottura !.

INGREDIENTI PER LA FARAONA per 4 persone :

2 petti di faraona , 2 rametti di rosmarino , 4 foglie di salvia , 100 g di lardo di Colonnata , 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine , sale e pepe .

PROCEDIMENTO:

Dividete i petti di faraona in due parti e tagliateli orizzontalmente, schiacciandoli leggermente con la mano per uniformare lo spessore .

Lavate molto bene le erbe aromatiche e asciugatele con carta assorbente ; pelate l’aglio e tritate il tutto finemente.

Ponete i petti di faraona tra due strati di pellicola trasparente unta di olio e schiacciateli con il batticarne e un pizzico di sale e pepe , arrotolateli su loro stessi .

Unite l’olio al resto del trio , spennellate gli involtini e aggiustate di sale e pepe .

Ricoprite con delle fettine di lardo e mettete in forno a 200 ° C per 15 minuti .

Servite gli involtini di faraona con il loro fondo di cottura accompagnandoli a piacere con un’insalata verde .

 

 

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FARAONA LARDELLATA AL ROSMARINO

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