SEDANINI CON RUCOLA,ZUCCA E GAMBERETTI

gamberetti

Visto l’ avvicinarsi di Halloween vi propongo un primo piatto con la zucca molto semplice pronto in 15 minuti.

INGREDIENTI :  350 g di sedanini , 250 g di zucca pulita ,250 g di gamberetti , 50 g di rucola,1 scalogno 30 g di pinoli ,5 cucchiai di olio d’oliva extravergine ,peperoncino e sale.

Fate bollire dell’acqua in una casseruola e salatela leggermente .

tagliate la zucca a fette spesse di circa 1/2 cm e poi a strisce lunghe di circa 4 cm.

pelate lo scalogno e tagliatelo a fettine sottili ,versatelo in una padella con l’olio d’oliva , i pinoli e una punta di peperoncino in polvere ( se preferite quello fresco è ottimo ugualmente !). Rosolate per un minuto poi aggiungete la zucca e i gamberetti lasciando cuocere a tegame coperto per 6/7 minuti e aggiustate di sale .

Lessate la pasta scolandola al dente , versate la pasta nel tegame del condimento , cospargete con la rucola tritata ,mescolate bene facendo saltare qualche minuto e servite.

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